プリンチパート　ビアンコ　IGT　2012　カヴィット／Principato Bianco IGT／ソムリエ水口晃セレクト　イタリアワイン 10P27May16

　 　

シャルドネ60％、ピノグリージョ（ピノ・グリ）40％シャルドネ種とピノグリージョ種から造られたワインは、フレッシュな酸味とほのかな後味の甘みが特徴です。

●生産地：エミリア・ロマーニャ ●生産者名：カヴィット Ca'Vit ●葡萄品種：[白]シャルドネ (Chardonnay)　60％ [白]ピノ・グリージョ (Pinot Gridgo)　40％ ●生産者紹介" イタリア北東部トレンティーノ・アルト・アディジェ州にあるカヴィット社は小さなワイナリーが集まって始まりました。

現在では4500を超える生産者で構成され、総計5700haの畑を持ちトレンティーノ州のワイン生産の65%をまかなっております。

今日カヴィット社は、国際水準をもったワイン会社の一つとしてトレンティーノ州ラヴィーナのトブリーノ湖畔に本社をかまえ品質管理、物流管理はもちろん展示会やワインコンペへの出展によりトレンドの情報収集を毎年欠かさず行っております。

2008年VinitalyにてイタリアNO.1ワイナリーを受賞しました。

〜カヴィット社〜 カヴィット社は、1950年にイタリア北東部のトレンティーノ州に設立された、ワイン生産者協同組合です。

アルプス山脈の山裾を含む、トレンティーノ州の気候と伝統に根差した、4,500軒のブドウ栽培農家が加盟しており、トレンティーノ州全体の65%にあたる、約5,700haの畑を所有しております。

カヴィット社は、多くの栽培者や生産者に対して、ブドウ栽培や醸造に関する助言、援助をすることで全体的な品質の向上に貢献すると共に、国内はもちろん、海外市場への流通・販売・マーケティングを行っています。

〜ワイン造り〜 カヴィット社は、大量生産ワインにありがちな栽培、醸造を人任せでワインを造るのではなく、自分たちが求める味わいへの追求のため、栽培から醸造までを一貫して支援、携わることで、安定した品質のワインを造りだすだけでなく、ワインガイドやコンクールからも高い評価を得ることのできるワインを造り続けております。

その甲斐あって、2008年にはヨーロッパで最大規模を誇るワインの見本市“ヴィニタリー”でイタリアNO.1の栄誉に輝きました。

ヴィニタリーは、イタリアワインはもちろん、ヨーロッパ、アメリカを含む世界30カ国、4300社、20000本のワインが出展されるほどの大きな見本市で、5日前後の会期の中でおよそ15万人の人々が来場します。

　

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