バゲットの技術 バゲットの奥義を人気店の製法と理論から学ぶ

バゲットの技術 バゲットの奥義を人気店の製法と理論から学ぶ バゲットの技術 バゲットの奥義を人気店の製法と理論から学ぶ バゲットの技術 バゲットの奥義を人気店の製法と理論から学ぶ

バゲットの奥義を人気店の製法と理論から学ぶ 旭屋出版バゲット ノ ギジュツ 発行年月:2008年10月 ページ数:163p サイズ:単行本 ISBN:9784751107881 バゲット・アンジューフルニエ/ショウヘイバゲットーパンステージ エピソード/麦神バゲットー足柄麦神麦師/バゲットトラディショナルー金麦/add:Baguette(アド・バゲット)ーアドパンデュース/バゲット・ドゥ・トラディションートツゼンベーカーズキッチン/バゲットーブーランジェリールボワ/バゲットカンパーニ1ーマリアージュドゥファリーヌ/バゲットームーラン・ド・ギャレット/バゲットーパンドナノッシュ〔ほか〕 カラーページで「バゲット」の写真と概要を紹介し、次のモノクロページで配合と製法、考え方を解説。

巻末に「バゲットにむく粉」を紹介している。

本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

  • 商品価格:3,780円
  • レビュー件数:6件
  • レビュー平均:4.17

奥義 関連ツイート